Môi trường Lactobacillus sp. – Lợi khuẩn | Môi trường tăng sinh đậm đặc

Lactobacillus sp. là những loại bào tử vi khuẩn được nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực. Vậy bào tử Lactobacillus sp. là gì? Dưới đây LabVN xin mời các bạn cùng tìm hiểu về loại vi sinh vật này nhé.

1. Lactobacillus sp. là gì?

Lactobacillus sp. là vi khuẩn thuộc nhóm các vi khuẩn có khả năng sinh acid lactic, là vi khuẩn gram dương, dạng hình que, không sinh bào tử, có khả năng lên men hiếu khí và kỵ khí, thường có mặt ở ruột non và giúp giữ cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, được xem như là một chất kháng sinh tự nhiên chống các vi sinh vật có hại.

Chúng có thể lên men đồng hình hoặc dị hình, catalase âm tính và có khả năng lên men glucose. Lên men cellobiose, galactose, lactose, maltose và sucrose. Không lên men được mannitol, melezitose, rhamnose, sorbitol, và xylose. Giúp cho việc sinh ra hay hấp thu vitamin B (folic acid, niacin), giúp giảm cholesterol trong máu và giải được một số độc tố.

Lactobacillus sp. có một số khả năng mạnh mẽ như là:

• Sinh ra một số chất kháng sinh mạnh trong ruột bao gồm acidophilin, acidolin, lactocidin và bacteriocin giúp ngăn chặn khả năng sinh trưởng của một số loài vi sinh vật gây bệnh như Campylobacter listeria và Staphylococci…
• Sinh enzyme lactase giúp phân giải đường sữa.
• Làm giảm sự phát triển của các u bướu, có khả năng trung hòa hiệu quả và ngăn chặn các chất gây ung thư.
• Làm giảm cholesterol trong máu.

Lactobacillus sp. đóng vai trò quan trọng trong các chế phẩm sinh học phục vụ ngành chăn nuôi và thủy sản. Vi khuẩn Lactobacillus sp. được sử dụng nhiều trong các sản phẩm probiotic sinh học nhờ những đặc điểm sinh học có lợi với hệ tiêu hóa động vật.

Từ kết quả nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, đặc điểm vi sinh Lactobacillus sp. được phân tích rất kỹ lưỡng, thấy rõ được khả năng ứng dụng và các tiềm năng mà chủng vi sinh này có thể mang đến cho ngành chăn nuôi.

2. Đặc tính sinh học

2.1. Tính thích ứng của vi sinh Lactobacillus sp. với môi trường nồng độ pH thấp

Hầu hết chế phẩm chế phẩm probiotic sử dụng những vi sinh Lactobacillus sp. có khả năng kháng môi trường acid tiêu hóa của dạ dày để có thể tồn tại được. Khả năng chịu đựng pH của vi sinh Lactobacillus sp. tùy thuộc vào nồng độ pH trong dạ dày vật nuôi, hay vật chủ sử dụng chế phẩm vi sinh.

Vi sinh Lactobacillus sp. chịu được môi trường acid dạ dày mới có thể hoạt hóa và phát huy lợi ích đối với hệ tiêu hóa vật nuôi.

2.2. Tính kháng mật của vi sinh Lactobacillus sp.

Dịch mật là một thách thức lớn với rất nhiều vi sinh khi được đưa vào đường tiêu hóa. Dịch mật có ở ruột non vật nuôi. Mật phá hủy màng tế bào vi sinh và tiêu diệt vi khuẩn.

Các chủng vi sinh Lactobacillus sp. có lợi trong nghiên cứu có khả năng thích ứng được trong môi trường mật nồng độ lên tới 2%. Chế phẩm probiotic dùng một số chủng Lactobacillus sp. có khả năng thích nghi với dịch mật tốt nhất.

2.3. Đặc điểm kỵ nước bề mặt tế bào vi sinh Lactobacillus sp.

Để vi sinh Lactobacillus sp. có thể trở thành một hệ vi sinh định cư tạm thời trong đường tiêu hóa vật nuôi cần dựa trên khả năng kết bám của Lactobacillus sp. với biểu mô đường ruột. Khả năng kết bám này liên quan đến tính kỵ nước của chủng Lactobacillus sp. rất đáng kể. Những loại lợi khuẩn Lactobacillus sp. có khả năng kỵ nước cao nhất được sử dụng trong các chế phẩm sinh học.

2.4. Khả năng kháng khuẩn của lợi khuẩn vi sinh Lactobacillus sp.

Khả năng chống lại các vi khuẩn có hại với hệ tiêu hóa là điểm quan trọng và ý nghĩa nhất trong các nghiên cứu. Chế phẩm sinh học Lactobacillus sp. có lợi cho đường ruột vật nuôi.

Hoạt tính kháng khuẩn của vi sinh Lactobacillus sp. tốt, chống lại những khuẩn gây hại nghiêm trọng với vật nuôi như E.coli, S. typhi, Klebsiella sp,… Hoạt tính kháng khuẩn cao, tuy nhiên, vi khuẩn Lactobacillus sp. lại không biểu hiện tính kháng lại những vi khuẩn có lợi hay vi khuẩn cùng chủng.

2.5. Vi sinh Lactobacillus sp. tạo bacteriocin và nhiều chất kháng khuẩn khác

Tạo ra các acid hữu cơ như acid lactic, acid acetic,… làm giảm môi trường pH trong đường ruột, kích thích hoạt hóa kháng khuẩn. Lactobacillus sp. tạo ra bacteriocin và nhiều chất kháng khuẩn khác như: H₂O₂, CO₂,…

2.6. Vi sinh Lactobacillus sp. với khả năng kháng kháng sinh

Đặc điểm quan trọng đối với chế phẩm sinh học nằm ở khả năng kháng các loại kháng sinh của vi sinh Lactobacillus sp.. Trong đa phần các trường hợp, vật nuôi được điều trị bằng kháng sinh sẽ bị loại bỏ rất nhiều vi khuẩn có lợi đối với hệ tiêu hóa, từ đó dẫn tới các hội chứng rối loạn tiêu hóa, bệnh về đường ruột.

Vi sinh Lactobacillus sp. qua nghiên cứu có khả năng kháng kháng sinh tốt, kháng sinh không làm ảnh hưởng tới hệ vi sinh Lactobacillus, chức năng tiêu hóa của vật nuôi được duy trì, loại bỏ nguy cơ rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy do kháng sinh ở vật nuôi.

Khả năng kháng các loại kháng sinh vô hình chung tạo nên một hệ miễn dịch tự nhiên cho đường tiêu hóa, bảo vệ đường ruột khỏi các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy sinh trưởng, nhân rộng do mất cân bằng vi sinh.

3. Một số chủng vi sinh Lactobacillus sp. sử dụng trong chế phẩm sinh học dành cho thủy sản

Hiện nay, chủng Lactobacillus sp. được sử dụng nhiều nhất trong chế phẩm sinh học là: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus sporogenes,… Đây đều là những chủng có nhiều ưu điểm nhất. Khả năng thích nghi, hoạt hóa trong đường ruột tốt, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa vật nuôi.

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus plantarum

Lactobacillus rhamnosus

Chế phẩm sinh học thường kết hợp nhiều họ vi khuẩn khác nhau, những vi sinh này phải đảm bảo không ức chế và tiêu diệt lẫn nhau. Lựa chọn một số chủng vi sinh Lactobacillus sp. tiêu biểu và nhiều ưu điểm nhất sử dụng làm thành phần chính của chế phẩm vi sinh phục vụ nông nghiệp, chăn nuôi sau khi đã nghiên cứu và thử nghiệm thực tiễn luôn được đẩy mạnh.

Trong nhiều năm gần đây, chế phẩm vi sinh đã giữ vai trò quan trọng đối với ngành chăn nuôi sạch, hỗ trợ rất nhiều trang trại, rất nhiều bà con nông dân chăn nuôi hiệu quả và đạt hiệu quả kinh tế cao. Từ kết quả nghiên cứu đặc điểm vi sinh Lactobacillus sp. trong chế phẩm sinh học, các nhà khoa học đã nghiên cứu cách nhân rộng kết quả này và đưa sản phẩm tới bà con nông dân.