Tôm là một trong những loại thực phẩm rất có ích cho sức khoẻ vì trong tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Những giá trị dinh dưỡng trong tôm rất dồi dào, bao gồm vitamin, các loại khoáng chất và hàm lượng calo cũng không quá cao.
Với mức tiêu thụ cao như ngày nay, tôm thiên nhiên không thể đáp ứng kịp nhu cầu tăng vọt của người tiêu dùng, thế nên tôm nuôi là lựa chọn hữu ích cho người mua cũng như tạo ra nguồn thu cho cả người nuôi và người bán.
Vậy khác biệt giữa tôm nuôi và tôm thiên nhiên là gì? Làm thế nào để phân biệt và nên chọn lựa loại tôm nào? Đây chắc hẳn là thắc mắc của nhiều người. Bài viết sẽ mang đến những thông tin để giúp bạn đọc biết được điểm khác biệt giữa tôm nuôi và tôm thiên nhiên, từ đó có thể chọn mua tôm một cách chính xác.
1. Tôm mang lại những giá trị dinh dưỡng nào?
1.1. Protein từ tôm
Không quá khó hiểu khi tôm là loại thực phẩm bán chạy suốt thời gian qua, tôm vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà lại ít năng lượng. Đặc biệt trong tôm có chứa hàm lượng protein rất cao và là dạng protein tinh khiết, có lợi cho sức khoẻ chúng ta, giúp tăng cường trao đổi chất và duy trì cơ bắp.
Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào
Thế nên khi cần bổ sung protein thì ngoài trứng, sữa chúng ta đừng nên bỏ quên tôm. Hơn nữa các món ăn chế biến từ tôm luôn rất hấp dẫn và đẹp mắt.
1.2. Vitamin B12
Tôm giúp chúng ta bổ sung vitamin B12, loại vitamin này đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN.
Vitamin B12 từ tôm
Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến các triệu chứng như thường xuyên mệt mỏi, tiêu hoá kém, trí nhớ kém,… làm giảm chất lượng đời sống của con người.
1.3. Omega 3
Omega-3 là một trong những loại chất béo tốt có khả năng làm giảm nguy cơ bị trầm cảm, mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ và viêm khớp.
Omega 3 trong tôm là một trong những dưỡng chất rất có lợi đặc biệt là với trẻ nhỏ. Trẻ được bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có trí nhớ tốt và khả năng phát triển của não bộ sẽ vượt trội hơn bình thường.
Vì cơ thể không tự sản sinh ra chất dinh dưỡng này, nên cần phải bổ sung bằng cách sử dụng các loại thực phẩm có chứa omega 3 và tôm là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua.
1.4. Tôm giúp bổ sung canxi
Canxi được biết đến là một chất quan trọng trong việc hình thành một hệ thống xương khớp khỏe mạnh, nếu thiếu canxi sẽ dẫn đến một số bệnh lý như loãng xương, viêm khớp, suy nhược thần kinh, đau đầu và có nguy cơ mắc bệnh tim.
Bổ sung canxi an toàn và hiệu quả
Cần lưu ý nguồn canxi chủ yếu của tôm tập trung ở thịt, chân và càng chứ không phải ở vỏ tôm như mọi người vẫn lầm tưởng lâu nay.
1.5. Ngăn ngừa ung thư
Selen (tên gọi đầy đủ là Selenium) là một khoáng chất cần thiết, mặc dù chỉ chiếm một lượng nhỏ trong cơ thể nhưng chất này lại có khả năng giúp cải thiện sức khỏe đáng kể.
Đồng thời Selen còn giúp phòng chống lại bệnh ung thư rất hiệu quả. Cứ 100g tôm thì sẽ cung cấp cho cơ thể hơn 1/3 lượng selen cần cho một ngày. Hợp chất selen này giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ và đào thải các chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể chúng ta.
2. Phân biệt tôm nuôi và tôm thiên nhiên
Để nhận biết được điểm khác biệt giữa tôm nuôi và tôm thiên nhiên là điều không phải quá khó nếu chúng ta biết được những cách sau đây:
2.1. Tôm nuôi
Tôm nuôi công nghiệp thường được nuôi với quy mô lớn, nhằm phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Đa phần tôm nuôi hiện nay là tôm sú vì loài tôm này rất được ưa chuộng trong bữa ăn của người tiêu dùng.
Tôm sú có kích thước nhỏ, vỏ mềm hơn tôm thiên nhiên, thịt tôm nuôi mềm và ngọt, vỏ ngoài có ánh xanh. Ngoài ra tôm nuôi được bán với giá thành thấp hơn so với tôm thiên nhiên.
Khác biệt giữa tôm nuôi và tôm thiên nhiên
2.2. Tôm thiên nhiên
Tôm thiên nhiên là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng như vitamin B12, protein,… Tôm thiên nhiên có nhiều loại như tôm sắt, tôm he, tôm hùm,… Chúng sống ở môi trường tự nhiên nên thường chắc thịt và ngon hơn tôm nuôi.
Tôm biển ngọt, đậm và thịt dai, giòn, ngon hơn tôm nuôi rất nhiều. Chính vì thế giá thành của những loại tôm thiên nhiên cũng rất cao vì công đánh bắt và độ khan hiếm của chúng.
3. Lưu ý khi chọn mua tôm
Dù là tôm nuôi hay tôm thiên nhiên đều có vị ngon và nét riêng của từng loại. Chúng đều cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Chủ yếu khi chúng ta chọn được tôm tươi khoẻ thì sẽ đảm bảo được hương vị và chất lượng của chúng
Lưu ý khi chọn mua tôm
Khi chọn mua tôm chúng ta nên dùng tay ấn lên phần vỏ tôm và di chuyển lên xuống. Nếu có cảm thấy như có sạn hoặc thấy tôm bị nhớt và dính vào nhau thì chứng tỏ tôm này không còn tươi.
Ngoài ra quan sát chân tôm có còn gắn chặt vào thân nữa không và thịt tôm phải săn chắc. Thêm một điểm nữa là chân tôm chuyển màu đen là dấu hiệu cho thấy tôm không tươi, do đó sẽ mất đi hàm lượng dinh dưỡng và khi ăn sẽ không còn ngon.
4. Nuôi tôm sao cho đạt chuẩn mang lại năng suất cao
Phương pháp nuôi tôm truyền thống gần đây đối mặt với nhiều hạn chế như nguồn nước không đảm bảo, dịch bệnh trên tôm, nguồn thức ăn không chất lượng, tồn dư hoá chất khiến con tôm Việt khó cạnh tranh lại các quốc gia khác, hơn nữa thị trường quốc tế ngày càng khó tính, tiềm ẩn những yếu tố thiếu tính bền vững, lâu dài.
Để đánh tan những khó khăn này, chúng ta phải tìm cách nuôi tôm tiểu chuẩn quốc tế để con tôm Việt có thể làm hài lòng các thị trường khó tính. Người nuôi tôm cần mạnh dạn chuyển đổi mô hình sang nuôi tôm thâm canh, siêu thâm canh, nuôi tôm kết hợp trồng lúa,… áp dụng khoa học kỹ thuật hiện đại vào nuôi trồng.
Nuôi tôm đạt chuẩn chất lượng quốc tế
Bên cạnh đó, người nuôi tôm với các doanh nghiệp đầu tàu nên liên kết cùng nhau thực hiện chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế vì đây có thể xem là “chiếc vé thông hành” giúp khách hàng hiểu rõ hơn về nguồn gốc sản phẩm và yên tâm khi mua hàng. Ngoài ra, chứng nhận này làm tăng giá trị sản phẩm hơn vì sẽ có tem, logo rõ ràng. Thể hiện sự uy tín của nước ta.
Hiện nay, tiêu chuẩn đạt chất lượng nuôi tôm xuất khẩu bao gồm:
- Tiêu chuẩn ASC: đây là một chương trình chứng nhận và dán nhãn cho hải sản nuôi trồng đang giúp giải quyết một số thách thức cấp bách nhất về người tiêu dùng, xã hội và môi trường trong thời đại chúng ta.
- Tiêu chuẩn BAP: đây là tổ chức dành riêng cho ngành công nghiệp thuỷ sản của thế giới. Chứng nhận này tập trung về trách nhiệm với xã hội và môi trường, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc tự nguyện của các cơ sở thuỷ sản.
- Tiêu chuẩn Gloabl GAP: đây là tổ chức tư nhân thiết lập các tiêu chuẩn tự nguyện với quy trình sản phẩm nông nghiệp trên toàn cầu nhằm cung cấp hướng dẫn an sinh động vật, duy trì nguyên tắc sức khoẻ người lao động.
5. Kết luận
Đối mặt với tình trạng tôm thiên nhiên đang dần cạn kiệt do nhu cầu đánh bắt quá nhiều thì tôm nuôi chính là giải pháp giúp hạn chế sự khan hiếm này. Nếu so sánh về chất lượng, chắc hẳn tôm nuôi sẽ còn kém tôm thiên nhiên ít nhiều.
Tôm sống ở ngoài môi trường tự nhiên sẽ có được những lợi ích về sức đề kháng mạnh, hàm lượng dinh dưỡng cao, kích cỡ lớn và thịt tôm chắc chắn. Đi cùng với chất lượng thì giá thành của tôm tự nhiên cũng rất đắt đỏ và sẽ khó để những người có thu nhập trung bình mua được chúng.
Vì thế, tôm nuôi công nghiệp là lựa chọn hàng đầu bởi lẽ với sự cải tiến về khoa học công nghệ hiện đại, tôm nuôi vẫn đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng thiết yếu, thịt tôm vẫn ngon và mềm, quan trọng là giá thành của tôm nuôi rất hợp lý cho tất cả mọi người đều mua được.
Tuỳ vào nhu cầu cuộc sống và điều kiện kinh tế của mỗi người, chúng ta có thể tự do lựa chọn cho mình tôm nuôi hoặc tôm thiên nhiên để chế biến nên những món ăn ngon, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Với những thông tin chia sẻ ở trên, công ty Thiên Tuế hy vọng quý bạn đọc sẽ có thêm kiến thức để phân biệt được tôm nuôi và tôm tự nhiên một cách đúng đắn nhất, từ đó có thể lựa chọn cho mình loại tôm phù hợp cho nhu cầu.
Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 08888 3 15 17 | Email: labvn.net@gmail.com
LabVN - Chuyên vật tư, dịch vụ và vi sinh thủy sản
