L-Carnitine được biết đến là một chất dẫn xuất axit amin thường được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng như một chất bổ sung giúp nâng cao sức khỏe.
Ngoài ra, L-Carnitine còn được sử dụng để bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của thủy sản giúp tăng sức đề kháng và sức khỏe cho thủy sản.
1. L-Carnitine là gì?
L-Carnitine được biết đến là một loại acid amin dinh dưỡng tự nhiên đóng vai trò quan trọng trong việc giúp chuyển hóa và sản sinh năng lượng cho toàn cơ thể. L-Carnitine còn được gọi là Vitamin BT.
L-Carnitine fumarate
L-Carnitine có công dụng giúp chuyển hóa các acid báo vào trong ti thể. Đây là nơi mà các acid béo sẽ bị oxy hóa và chuyển hóa chúng thành năng lượng để cơ thể hoạt động bình thường
L-Carnitine thường được tổng hợp trong cơ thể nhờ hai acid amin chủ yếu là lysine và methionine cùng với các thành phần dinh dưỡng khác là Vitamin C, B3, B6 và sắt.
Tìm hiểu thêm về Công dụng và liều lượng khi dùng L-carnitine cho vật nuôi
2. Vai trò L-Carnitine khi bổ sung vào trong khẩu phần ăn của thủy sản
Chất béo là một trong những thành phần quan trọng có trong thức ăn và là nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu đối với thủy sản. L-Carnitine được tổng hợp từ lysine và methionine là hợp chất dễ tan trong nước.
L-Carnitine sẽ có tác dụng giúp kích thích sự tăng trưởng và giảm mỡ trên một số loại cá.
Ngoài ra, bổ sung L-Carnitine vào khẩu phần ăn hàng ngày của thủy sản còn giúp tăng khả năng chống oxy hóa trong tôm, cá nhờ đó giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa của các gốc tự do và giảm thiểu được những tác động xấu đến với cơ thể của tôm, cá.
Bổ sung L-carnitine vào trong khẩu phần ăn của thủy sản
Nhờ khả năng chống oxy hóa mà khi bổ sung L-Carnitine cho tôm, cá sẽ giúp chống lại các hoạt động oxy hóa chất béo diễn ra trong cá nhờ đó giảm được hàm lượng Cholesterol xấu bên trong cơ thể cá. Bên cạnh đó sử dụng L-Carnitine còn giúp kích thích sự tăng trưởng hàm lượng protein và năng suất của cá.
Tìm hiểu thêm về L-Carnitine hoạt chất tạo nạc thần kì thay thế chất cấm salbutamol
Ngoài ra, sử dụng L-Carnitine còn giúp cải thiện chất lượng của ấu trùng vật nuôi thủy sản giúp giảm dị tật và tăng tỷ lệ sống của ấu trùng nhờ đó nâng cao chất lượng giống của vật nuôi thủy sản.
3. Hiệu quả của chế độ bổ sung L-carnitine trong thức ăn thủy sản
Chất béo là thành phần quan trọng trong thức ăn vì đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho động vật thủy sản. Tuy nhiên, tùy theo từng loài thủy sản khác nhau mà nhu cầu chất béo cũng khác nhau.
L-Carnitine được tổng hợp từ lysine và methionine, dễ tan trong nước. Theo Yang et al., 2009, L-carnitine có tác dụng kích thích tăng trưởng và giảm mỡ thừa trên một số loài cá.
Ngoài ra, chúng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn quá trình oxy hóa các gốc tự do, hạn chế những ảnh hưởng xấu đến cơ thể cá.
Gần đây, một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Đại học Khorramshar (Iran) đã chỉ ra rằng L-carnitine có tác dụng hạn chế tình trạng oxy hóa chất béo trên cá Chép.
3.1. Bố trí thí nghiệm
Cá chép có trọng lượng 22.65 ± 0.13g được bố trí ngẫu nhiên vào 18 bể (10 con/bể). Cá được cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm 34%, cho ăn ngày 3 lần. Thí nghiệm có 6 nghiệm thức, lặp lại 3 lần với mức bổ sung chất béo và L-carnitine như sau:
| Nghiệm thức | Chất béo (mg/kg) | L-carnitine (mg/kg) |
| 1 | 5 | 0 |
| 2 | 5 | 500 |
| 3 | 5 | 1000 |
| 4 | 10 | 0 |
| 5 | 10 | 500 |
| 6 | 10 | 1000 |
Thông số chất lượng nước được duy trì như sau:
| Chỉ tiêu | Khoảng cho phép |
| Nhiệt độ | 24.61 ± 0.29oC |
| DO | 6.98 ± 0.06 mg/L |
| pH | 24.61 ± 0.27 |
3.2. Chỉ tiêu và phương pháp phân tích
| Chỉ tiêu | Phương pháp |
| Tăng trọng (WG) | AOAC, 1995 |
| Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) | AOAC, 1995 |
| Hiệu quả sử dụng thức ăn (FE) | AOAC, 1995 |
| Hiệu quả sử dụng protein (PER) | AOAC, 1995 |
| Nồng độ heamoglobin | Sandness et al., 1988 |
| Hoạt động SOD | Winterbourn et al.,1975 |
3.3. Kết quả
Tăng trưởng: Không có sự khác biệt về tăng trưởng giữa các nghiệm thức. Tuy nhiên, nghiệm thức 6 có sự gia tăng hàm lượng protein.
Hoạt tính chống oxy hóa: Các hoạt động chống oxy hóa chất béo giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu được ghi nhận cao đáng kể ở nghiệm thức 6 so với các nghiệm thức khác.
Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0328 336 586 | Email: labvn.net@gmail.com
LabVN - Chuyên vật tư, dịch vụ và vi sinh thủy sản
